"TARTA DE HOJALDRE CON MANZANA"

Ayer tenia ganas de hacer algo de repostería, pero quería algo rapidito... Mi marido me dijo porque no utilizas el hojaldre?? Hojaldre comprado en el súper!! nada de hacerlo yo!! pensé, que ingredientes tengo?? Hojaldre... manzanas...También tenia un preparado para hacer crema pastelera... Pues eso, que al final hice una tartita de manzana con crema pastelera!!!

Rápida, fácil y queda muy buena. Por aquí les dejo la receta!!!

 

INGREDIENTES:

_Una lamina de hojaldre.

_Una o dos manzanas, depende del tamaño.

_Un par de cucharadas de mermelada de melocotón.

_Una cucharadita de zumo de limón.

_Clara de huevo para pincelar el hojaldre.

_Crema pastelera.

_Crocanti de almendra.

_Azúcar.

 

PREPARACIÓN:

Ponemos en un calentador un par de cucharadas de mermelada de melocotón y la cucharada de limón, lo dejamos calentar hasta que comience a hervir.

 

 

Mi mermelada tenia pedacitos de fruta, así que con el brazo de la batidora la hice puré, luego la pase por el colador. Queda con este aspecto. Lo dejamos enfriar.

 

Estiramos la lamina de hojaldre sobre un papel de horno, por todo el contorno vamos haciendo ligeras muescas con un cuchillo. Por el centro del hojaldre pinchamos con un tenedor.

Para la crema pastelera utilice un preparado de la marca Trabel. Hacia tiempo que lo había comprado para ver que tal era este producto, solo se le pone leche al preparado, batimos un poco y ya esta!!! La verdad... queda buena y para un apaño rápido esta genial!! Aunque lo suyo es hacer crema pastelera casera!! pero lo que digo para una cosa rápida es estupendo.

 Cortamos la manzana.

El paso siguiente es pincelar con un poco de huevo o de clara todo el contorno del hojaldre y el centro por donde no va la crema.

Con una manga distribuimos la crema pastelera, yo lo hice así como se ve en la foto. Encima de la crema iremos colocando la manzana.

 

Por el centro del hojaldre puse el crocanti de almendra. Esta idea la vi en un vídeo de YouTube y me gusto. Y por ultimo espolvoreamos toda la superficie con azúcar.

Lo llevamos al horno que previamente hemos precalentado a 180º unos 20 o 25 minutos o hasta que lo veamos doradito.

Según lo sacamos del horno, o sea, en caliente, lo pincelamos con la mermelada de albaricoque. Dejamos enfriar y listo!!

 No me dirán que esto no es un postre súper fácil!!!! Con el podemos quedar bien en cualquier momento!!! Espero que se animen a realizarlo!!

 Les deseo muchos "dulces ratitos".

Un beso enorme, feliz semana y feliz carnaval!! 

"TARTA FACIL DE MANZANA"

Les apetece una tartita de manzana para hacer este fin de semana??

Pues por aquí les dejo esta receta, es de las facilitas y queda muy buena. La receta la tengo hace mil años!! una amiga de mi madre, sabiendo de mi afición por la repostería, me envió la receta recomendándome que la hiciera.

Hoy la comparto con ustedes y yo les recomiendo lo mismo!!

      
INGREDIENTES:
Masa:
*1 yogurt de limón.
*2 medidas (del vaso del yogurt) de harina.
*1 medida y media de azúcar.
*Media medida de aceite.
*1 cucharada de levadura Royal.
*2 huevos.
*2 manzanas.

Almíbar:
*2 cucharadas de mermelada de melocotón.
*Una cucharada de zumo de limón.
*2 cucharadas de agua.
*1 cucharada de azúcar.

PREPARACIÓN:
Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Separamos las claras de las yemas. Las claras las montamos a punto de nieve y reservamos.
En otro bol ponemos las yemas con el azúcar y batimos hasta que blanquee un poco. Luego iremos añadiendo el yogurt y el aceite poco a poco y seguimos batiendo, finalmente el harina tamizada con la levadura y batimos hasta integrar todos los ingredientes. Por ultimo incorporamos las claras a punto de nieve, mezclamos con una espátula haciendo movimientos envolventes.
Untamos un molde con aceite o mantequilla y harina. Ponemos la masa en este molde. Las dos manzanas previamente peladas y cortadas en gajitos las iremos colocando por encima de la masa. Tendremos en el horno durante 30 o 35 minutos. Pinchar en el centro de la tarta para comprobar que sale seco.

Un ratito antes de sacar del horno iremos preparando el almíbar. Tenemos que poner en un cazo a fuego lento todos los ingredientes. Cuando la mermelada este liquida y no se noten los granitos de azúcar ya estara lista. A mi me gusta pasarla por un colador.

Justo cuando se saca la tarta del horno se baña con el almíbar procurando repartirlo bien por todos lados, podemos usar una brochita de cocina para repartirlo.

Y ya esta!!!

No me di cuenta de hacer una foto del corte de la tarta, pero queda muy suavecita y esponjosa.

Bueno espero que les guste la receta de hoy y que se animen a realizarla. Me dirán como les quedo si la hacen??

Un beso enorme y feliz fin de semana!!!!

"TARTA DE COCO Y LIMON"

Hola, hola!!! Que tal están?? Yo lo primero que quiero hacer es darles las gracias a los que han visitado mi rinconcito con sus buenos deseos y felicitaciones...  Y por supuesto agradecerles que se hayan quedado por aquí como seguidor, me hace muuuucha ilusión!!! Gracias mil!!!!

Bueno, ¿¿vamos con la receta?? En realidad ya la tengo publicada en  otro de mis blogs" Mis bordados en punto de cruz", pero ahora lo suyo es que este publicado aquí, no??

Es un bizcocho o tartita de coco y limón y queda buenisisisima!!! La receta la encontré en el blog "Seda Sabor" y no dude en hacerla, a mi el coco es que me encanta, y el olor cuando esta en el horno uhmm que rico!!! así que si eres "cocoadict@" como yo, te la recomiendo!!

 

Para su elaboración se recomienda el coco fresco, la alternativa perfecta en caso de no tener coco fresco es utilizar coco rallado de la marca Vainé. Yo no tenia en casa ninguno de los dos, así que use el rallado seco... quedo muy buena pero imagino que quedara mucho mejor con el coco recomendado.

INGREDIENTES:
_170 gr. de mantequilla pomada.
_180 gr. de azúcar.
_3 huevos.
_170 gr. de harina con una cucharadita de levadura Royal.
_100 gr. de coco fresco o Vainé.
_180 ml. de leche de coco sin azúcar.
_La rayadura y el zumo de 2 limones.

ELABORACION:
Pre-calentamos el horno a 170º. Engrasamos el molde que vamos a utilizar y le ponemos un poco de harina.

_En un bol batir bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón, dejando una mezcla cremosa.
_Incorporar los huevos uno a uno.
_Agregar el coco y remover bien.
_Mezclar la leche con el zumo de limón.
_Tamizar la harina y la levadura.
_Añadir a la mezcla parte de harina, parte de leche-zumo, alternando entre una y otra y acabando con harina.
_Engrasar el molde y hornear a 170º durante 30 o 45 minutos. El tiempo depende del tipo de horno que tengamos. Para estar seguros de que esta listo, picar en el centro con un palito o cuchillo, si sale limpio ya esta.
_Dejar enfriar antes de desmoldar.
_Espolvorear con azúcar glass y listo!!

Dicen que esta aun mas bueno al día siguiente de realizarlo, en casa no pudimos resistir, según enfrió lo probamos!! jjajja
Espero que disfruten un "Dulce Ratito" y buen provecho!!
Hasta pronto!!

"PASTEL DE TOSCA"

Con esta receta inauguro el blog!!

Es una "Tarta de almendras" o "Pastel de Tosca" y queda buenísima!! La receta la vi el otro día en Canal Cocina, en el programa "Los dulces de Rachel Allen", pensé que tenia que estar buenísima... y no me equivoque!! Esta riquísima!!!

Vamos allá con los ingredientes y su realización!!

 

*INGREDIENTES:
(Para el bizcocho):
_75 grs. de mantequilla.
_150 grs. de harina.
_3 huevos.
_150 grs. de azúcar.
_1cucharadita y media de levadura.
_2 cucharadas de extracto de vainilla (Yo use pasta Home Chef ).
_3 cucharadas de leche.

(Para la cobertura):
_50 grs. de mantequilla.
_100 grs. de almendras fileteadas.
_50 grs. de azúcar.
_2 cucharadita de harina.
_3 cucharadas de nata.
_1 cucharada de extracto de vainilla (Yo use pasta Home Chef).

*ELABORACION:

BIZCOCHO:
Pre-calentamos el horno a 180º.  Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y le ponemos un poco de harina.
En un bol añadimos el azúcar y los huevos, los tres a la vez, no hace falta añadir de uno en uno, lo mejor será batir con batidora eléctrica. Batimos durante al menos 5 minutos, hasta que este todo muy bien integrado, tenemos que obtener una mezcla ligera que triplica su volumen y tiene textura de mouse.
A continuación tamizamos harina y levadura y lo añadimos a la mezcla anterior. Ir mezclando con movimientos envolventes con una espátula. Cuando este todo bien integrado toca incorporar los ingredientes líquidos, la mantequilla fundida, la leche y el extracto de vainilla, mover todo con cuidado hasta que quede una mezcla esponjosa.
Poner en el molde e introducir en el horno durante 30 o 35 minutos, lo sacaremos antes de que se cumpla este tiempo, unos 10 o 15 minutos antes de que se haya cocinado del todo, porque tenemos que ponerle la cobertura y volverlo a introducir en el horno hasta que se termine de hornear.

Mientras se cocina el bizcocho y vemos que esta casi listo comenzamos a preparar la cobertura.

COBERTURA:
En una sartén ponemos la mantequilla, el azúcar, la nata y el extracto de vainilla, calentar todo hasta que se derrita y se mezclen bien todos los ingredientes, por ultimo añadimos las almendras y el harina para que espese, mover todo bien para que se integre, unos 2 minutos mas o menos.
Sacamos el bizcocho del horno y extendemos la cobertura de almendras lo máximo posible, que llegue a todos lados y volvemos a meter al horno el tiempo restante o hasta que veamos que las almendras están tostaditas.

  

Y este es el resultado!! Tiene una pinta estupenda y esta riquísimo!!!

Espero que les guste!!

 Hasta la próxima!!!