"ARBOL DE TURRON"

Hola a tod@!! Como están?? Imagino que liadísimos con la Navidad y sus navideces!!! Pues yo recordé esta receta que tenia publicada en mi otro blog y esta es la ocasión perfecta para publicarla aquí!!!

Hace algún tiempo que compramos este molde que me parece super original por la forma de árbol que tiene, una monada, verdad?
Pues teniendo esta forma se me ocurrió que podía hacerlo de turrón!!! Así ya será totalmente navideño!! Queda muy bueno, les dejo la receta por si les apetece hacerlo, vamos allá!!

INGREDIENTES:

*200 grs de turrón blando.

*130 grs de azúcar.

* 1 yogurt natural.
*3 huevos.
*100 grs de aceite de girasol.
*200 grs de harina.
*1 sobre de levadura.
*Una pizca de sal.

PREPARACION:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en un bol el azúcar y los huevos, batimos hasta que este todo bien mezclado. En un cazo a fuego suave ponemos el aceite con el turrón desmenuzado, con este paso el turrón se derretirá un poco, tenemos que ir moviendo para que no se pegue. Una vez acabado este paso incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior, también añadimos el yogurt. Por ultimo tamizamos el harina, la levadura y la sal y la vamos añadiendo poco a poco mientras batimos.
Horneamos durante 35 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos con un palillito y salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar, yo le puse por encima un poco de azúcar glass. Ahora un "cafelito" y... a disfrutar!!!!

Espero que les guste!!

Aprovecho para desearles un Feliz Año Nuevo!!! Que el próximo año nos encuentre dispuestos, llenos de ilusiones y proyectos y que cada día del nuevo año tengamos un motivo para sonreír!!

  Un abrazo enorme y Feliz 2016!!!!

"BIZCOCHO DE CALABAZA Y CREMA DE ALMENDRAS"

Hola a tod@s!! Después de mucho tiempo vuelvo a mi blog!! Pero es que este verano ha sido de muuuucho calor y muchísimo bochorno y las ganas de encender el horno han sido mas bien pocas, alguna vez si, pero por compromiso!! pero luego no he tenido ganas de publicar... jjajajaj así que las voy guardando!

Bueno pues ya es hora!! Y que mejor que volver con una receta que va mucho con esta época del año!! Otoño, calabazas... Halloween!!! Que no es que yo celebre Halloween pero si que me gusta adornar mi casa con alguna calabacita y detalles que nos indiquen la época en la que estamos!!

La receta que les traigo hoy es de un bizcocho de calabaza y crema de almendras que queda de vicio!! Las fotos son del que hice el año pasado, mira!! una de las recetas guardadas de las que hablaba antes!!! jjajjajja que ya me vale!! Hoy decidí hacer de nuevo este bizcocho, ahora mismo esta en el horno y... uhmmm!!! Pero que olorcito mas rico por favor!!!!

Vamos con la receta??

INGREDIENTES:

_250 gr. de calabaza asada.

_250 gr. de crema de almendras.

_250 gr. de azúcar.

_70 gr. de aceite de girasol.

_300 gr. de harina.

_1 sobre de levadura.

_1 cucharadita de canela.

_3 huevos.

_Una pizca de sal.

 

PREPARACION:

Para empezar precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos el harina con la levadura, la canela, la sal y reservamos.

Luego separamos las claras de las yemas, en un bol ponemos las yemas con la mitad del azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee. Se añaden la crema de almendra, la calabaza y el aceite y seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado. Por ultimo añadimos el harina que hemos tamizado previamente, se bate a velocidad baja hasta que este todo bien mezclado.

Por otro lado tenemos que montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Cuando este a punto de nieve lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior, lo hacemos ayudándonos de una espátula y con movimientos envolventes. Con esto conseguiremos que el bizcocho no se baje y nos quede esponjoso.

Engrasamos un molde y vertemos la mezcla.

Llevamos al horno durante 30-45 minutos. Depende de cada horno, porque ya se sabe, cada uno es un mundo!! Así que lo mejor es comprobar si esta listo introduciendo un palillito, si sale seco es que ya esta, y listo!!!

Aquí el corte de nuestro bizcocho, queda muy esponjoso!!

Para decorarlo acorde con esta fiesta de Halloween en la que estamos, busque en la red una calabaza de carita sonriente, la imprimí y recorte ojos, nariz y boca, centramos sobre el bizcocho y ya solo queda espolvorear con azúcar glas.

A que quedo Terroríficamente... graciosa!!! jjajaj

Espero que se animen a realizar esta receta!!

Disfruten de muchos "Dulces Ratitos"!!

Hasta pronto y Feliz Halloween!!

 

"BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA"

Me dice mi madre el otro día "Ana, me puedes hacer un queque para...??" Estaba liada como la sandalia de un romano!! pero en un ratito me puse y se lo hice!!

Bueno, primero mire que ingredientes tenia en casa... me faltaban algunos para el bizcocho que quería hacer, pero tenia leche condensada y recordé que había visto recetas con muy buena pinta y con este ingrediente!!

Finalmente me decidí por una de ellas, la encontré en "Cocina familiar con Javier Romero" y la verdad es que me gustó mucho!!!

 

Les dejo la receta:
INGREDIENTES:
_4 huevos.
_100 gr. de azúcar.
_8 gr. de azúcar vainillado.
_200 gr. de harina.
_8 gr. de levadura royal.
_100 gr. de leche condensada.
_50 ml. de leche.
_50 ml. de aceite.
_Un pellizco de sal.

ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 175º.
Empezamos separando las claras de las yemas. En el recipiente donde hemos puesto las yemas añadimos la leche, el aceite y la leche condensada, seguidamente lo batimos hasta que este todo integrado.
Tamizamos el harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior y seguimos batiendo.
En el recipiente donde hemos puesto las claras añadimos el azúcar, el azúcar vainillado y la sal, montamos a punto de nieve, que quede bien firme. Cuando este listo lo incorporamos a la mezcla anterior, lo añadimos poco a poco y mezclamos ayudándonos de una espátula o cuchara de madera con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado, últimamente yo utilizo el aceite en spray de repostería, todo un descubrimiento!!! rápido y fácil!!
Lo llevamos al horno durante unos 40 minutos mas o menos, eso depende del horno!!! Pero para salir de dudas pinchamos en el centro para ver si esta listo!!!
Cuando este frío completamente desmoldamos y como toque final espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima!! Y ya esta!!!!
Al final yo me animé!! Hice dos bizcochos!!! Jjajjajaj y eso que estaba liada!!! Pero es que como nunca había probado esta receta lo quise "catar" primero por si acaso... y la verdad es que queda muy bueno!!
En la foto se distingue perfectamente el que nos quedamos en casa, no?? le falta el pedazo!! Fue gracioso porque le di a mi madre el que había partido y le dije, es que antes de regalárselo a nadie yo tenia que probarlo por si acaso no queda bueno!!! jjajajaj me dice... ohhh mujer pero así esta feo para llevárselo... jjajjajjajjaja
Por un momento se quedo a cuadros!!! pensaría... y a mi hija que "repente" le dio!! jjajjaja

Aquí se puede ver el corte, queda muy esponjoso!! Espero que se animen a realizarla!!

Bueno, yo me despido hasta la próxima receta!! Y les deseo que disfruten de muchos "Dulces Ratitos"!!

Un beso y sean felices!!

"BIZCOCHO DE PIÑA INVERTIDO"

Este era el bizcocho estrella en casa!! mi madre, todos los domingos durante años lo hacia, bueno hacia varios y los repartía entre la familia, creo que deseaban que llegara el domingo como agua de Mayo!! jjajaj

Ella lo hacia con la receta del bizcocho de limón de toda la vida, ese que se hace con las medidas del yogurt, pero el otro día encontré esta receta, lleva el zumo de la piña y todo, así que decidí hacerlo, eso si, la adapte a mi manera!! Les dejo la receta por si se animan a realizarla!!

 

 

INGREDIENTES:

* Una lata de piña.

* Un tarrito de guindas en almíbar.

* 4 huevos.

* 200 gr. de azúcar.

* 12 cucharadas del jugo de la lata de piña.

* Una cucharada de esencia de vainilla. (Utilice pasta Home Chef).

* 250 gr. de harina.

* 150 gr. de aceite de girasol.

* 1 cucharadita de levadura royal.

* Caramelo liquido.

 

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol ponemos el azúcar y los huevos, batimos a velocidad máxima durante 5 minutos mas o menos o hasta que doble su volumen, quedando una mezcla esponjosa como se ve en la imagen.

Bajamos un poco la velocidad de la batidora y añadimos el aceite poco a poco en forma de hilo y sin dejar de batir, también añadimos el jugo de la piña y la esencia de vainilla, yo en lugar de esencia la sustituí por pasta de vainilla bourbon Home Chef, la mejor del mundo mundial!!

Luego tamizamos el harina junto a la levadura y la iremos incorporando de dos o tres veces a la mezcla, tendremos cuidado de batir a velocidad mínima o casi mejor mezclamos con una espátula en movimientos envolventes, con esto conseguiremos que nuestro bizcocho no pierda volumen.

Finalmente ponemos el caramelo liquido en el fondo del molde, cantidad?? pues la que queramos!! yo no puse ni mucho ni poco... Repartimos la piña y las guindas como mas nos guste.

Volcamos nuestra mezcla en el molde sobre la piña. Lo tendremos horneando durante 40 o 50 minutos, depende del horno!!

Un truco: a la media hora mas o menos lo pinche en el centro con un palito, aun no salía seco pero ya estaba morenito por encima, así que  para que no se siguiera tostando y acabara casi quemado le puse por encima un trozo de papel de plata (tipo albal) para protegerlo.

Cuando lo sacamos del horno NO lo dejamos enfriar del todo para desmoldarlo, lo desmoldamos aun en caliente por si acaso el caramelo se nos pegue en el fondo y la liamos!! Lo dejamos enfriar del todo sobre una rejilla. 

Y este es el resultado!! Un bizcocho de piña invertido, todo un clásico!!

 

Espero que les guste, es fácil no?? y queda muy rico!! Como dice mi querida Flor, esta yummmm!!!  Jjajjaja Me hizo mucha gracia esta expresión que ella usa!!

 

 Un besote enorme y muchísimas gracias por sus visitas y comentarios!!

Hasta la próxima receta y disfruten de
muchos "Dulces ratitos"!!

"CAKE STREUSEL DE LIMON"

El otro día descubrí el blog de Pilar de "Mis dulces preferidos", si no lo conocen les recomiendo se den una vueltita por el, tiene recetas estupendas!! Como este Cake streusel de limón!! Es un bizcocho que se parece mucho al de toda la vida, al que se hace con el yogurt de limón, pero luego por encima lleva una cobertura granulada que es lo que realmente me llamo la atención. Me anime a hacerlos, además me pareció una ocasión estupenda para usar estos moldes de GreenGate que tenia guardados como oro en paño!! Lo confieso... me dio penita usarlos!!! jjajaj Son tan monos!!!!

INGREDIENTES:

Para la cobertura streusel:

*60 g de mantequilla cortada a dados.

*90 g de azúcar.
*70 g de harina.
*70 g de almendra molida o picada.
*La ralladura de un limón.

Para el bizcocho:
*175 g de mantequilla.
*375 g de harina.
*8 g de levadura química.
*Una pizca de sal.
*6 huevos.
*300 g de azúcar.
*La ralladura de un limón.
*100 ml de nata.
*10 ml de ron (opcional).

ELABORACIÓN:

 

Elaboración el streusel:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los vamos mezclando con los dedos, deshaciendo la mantequilla poco a poco hasta conseguir una pasta granulada, mas o menos como en la imagen.

Como no tenia almendra molida, la sustituí por crocante de almendra. La mezcla la dejamos reposar en la nevera mientras preparamos el bizcocho.

Elaboración del cake:

Lo primero que hacemos es poner en un cazo la mantequilla y derretirla a fuego lento, tiene que quedar doradita, cuidado de no quemarla!! La apartamos del fuego y la dejamos para que pierda calor.

Lo siguiente será mezclar el harina, la levadura, la sal y lo tamizamos todo junto. Reservamos.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la ralladura de limón, batimos hasta que la mezcla blanquee y se vea esponjosa. Añadimos la nata, el ron y la mantequilla, seguimos batiendo un poco. Por ultimo añadimos la mezcla de harina, sal y levadura que habíamos tamizado previamente, no batimos, mezclamos con ayuda de una espátula con movimientos envolventes hasta que este todo integrado.

Lo dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.

Transcurrido este tiempo precalentamos el horno a 200º.

Preparamos las cápsulas donde vamos a repartir la mezcla, imagino que en lugar de cápsulas  individuales también se puede hacer en cualquier molde de bizcocho normal.

Llenamos las cápsulas hasta la mitad, luego repartiremos por encima el streusel de limón sin apretarlo y si es necesario lo desmenuzamos un poco mas,  por si quedo algún pedacito mas grande.

Los introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 175º. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente. Como siempre, esto depende del horno, que cada uno es un mundo!! también depende del tamaño del recipiente donde lo horneemos. De todas formas yo siempre pincho en el centro con un palito, si sale seco es que ya esta listo.

Y con este aspecto quedaron mis "Cake streusel"!!

Un bizcochito esponjoso con una cobertura crujiente y un rico toque a limón.

Imaginen, por la tarde, con este frío, un café calentito y un Cake de limón... cosa mas rica!!! jajja No me dirán que la receta es difícil!!! Es fácil y el resultado es estupendo!! Así que espero que se animen a hacerlos y disfruten de un "Dulce ratito".

Besos y hasta pronto!!!

"QUEQUE DE LIMON"

Hola, hola!!! Como están?? Hoy traslado esta receta a este blog, la tenia publicada en el de punto de cruz y aquí es donde tiene que estar!! Estos son unos bizcochos o "queques" como les decimos aquí, son de limón, quedan muy buenos con sabor a limón limón !!

¿Vamos con la receta?

 INGREDIENTES:
*250 gramos de azúcar.

*1 limón entero sin pelar (quitar pepitas y nervios blancos porque amargan).

*3 huevos.

*100g de aceite, yo para repostería siempre utilizo la de girasol.

*125 gramos de yogurt natural.

*250 gramos de harina.

*1 sobre de levadura Royal.

*Un pizco de sal.

 
PREPARACIÓN:

Esta vez utilicé la Thermomix, aunque a mi para hacer queques me gusta utilizar una batidora, no se porque pero noto la diferencia.

_Ponemos en el vaso el azúcar y el limón troceado en cuartos, quitando pepitas y nervios blancos.  Velocidad 5-7-10 durante 1 minuto.
_Añadir los huevos y batir durante 3 minutos a velocidad 5 y 37º de temperatura.
_En el siguiente paso añadir el aceite y el yogurt, mezclar  unos segundos a velocidad 3.
_Finalmente añadiremos harina, levadura y sal, los tres ingredientes tamizados a la vez, durante 15 segundos a velocidad 3  o hasta que se incorpore bien.
_Poner en un molde previamente engrasado y hornear a 170-180º durante unos 30 minutos, se sabe cuando esta si al pincharlo con un palillito sale limpio, depende del horno.

Esperar a que este totalmente frío para desmoldarlo, si se desmolda en caliente se puede romper!!

Yo lo decoré simplemente con azúcar glass, pero si quieres mas sabor aun a limón puedes hacer una glasa con unos 200 gramos de azúcar glas y dos o tres cucharadas de limón y mover hasta que el azúcar este completamente integrada con el limón.

Para hacerlo con batidora normal los pasos son iguales, lo único que hay que hacer previamente es poner el azúcar y el limón en una picadora para que se pulverice y se unifique todo, y añadir los huevos uno a uno, el resto se va añadiendo igual!!

A que es fácil?? Bueno espero que se animen a realizar esta recetita, ya verán que ricooooo,  ñam ñanm!! jjajaj

 Aprovecho para darles la bienvenida a mis nuev@s seguidor@s, gracias por decidir quedarse por aquí para compartir conmigo unos "Dulces Ratitos"!!

Un beso enorme para tod@s!!!

Cuidadin!!! espero que nunca nos pase lo que a este muchacho!!!! jjajjaja El pobre!!!